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Kulinarisches Programm 2011

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Kulinarisches Programm 2011

Kulinarisches Programm 2011

Genießen Sie Köstlichkeiten aus aller Welt bei uns auf dem Südstadtfest.

Adana Kebap

Auf speziellen Spießen über Holzkohle gegrilltes Hackfleisch.

Boquerones

In Kräuter, Knoblauch und Öl eingelegte Sardellen.

Börek

Türkische Teigschiffchen mit würziger Füllung aus Hackfleisch, Schafskäse, Spinat oder anderem Gemüse.

Bratwurstbrötchen

Ein fränkisches Muss auf jeder Feier.

Braune Bohnen mit Reis

Leckere Bohnengerichte mit Reis.

Bryani

Ein Reisgericht, dessen Namen dem persischen Wort „Biryani“ entstammt und "gebraten", "geröstet" bedeutet.

Bryani (Kurdische Spezialität)

Einzigartiges Reisgericht mit einer Vielzahl an Gewürzen, Joghurt mit und ohne Fleisch.

Calamares

Tintenfische nach mediterraner Tradition.

Cevapcici

Kleine Röllchen aus gegrilltem Hackfleisch.

Coxinhas

(Koschinia) bedeutet Schenkel was er seiner tropfenförmige Gestalt zu verdanken hat. Die mit Hähnchenbrust und Kräutern gefüllte Teigtasche ähnelt einer Krokette, schmeckt aber um ein vielfaches besser. Der aufwändig handgefertigte und beliebte Snack wird gerne auch mit pikantem Dip gereicht.

Crepes

Frankreichs beliebte Form des Eierkuchens.

Currywurst

Ein deutscher Klassiker.

Döner Kebab

Grillfleisch vom drehendem Spieß.

Fisch

Frischer Fisch im Brötchen, gebraten oder gegrillt.

Frühlingsrollen

Südchinesische Vorspeise aus speziellen Teigblättern mit leckerer Füllung.

Gambas

Garnelen zubereitet mit mediterranen Kräutern und Öl.

Gegrilltes

Leckeres Grillfleisch als Steak, Hähnchenspieße,....

Gözleme

Dünne, würzig gefüllte Fladenbrote aus Yufka-Teig.

Köfte

Kräftig gewürzte, gebratene oder gegrillte Hackfleischbällchen (arabisch „Zerstampftes“).

Kubba (Kurdische Spezialität)

Knusprig umhülltes Hackfleisch.

Kuchen

Verschiedene Leckereien zum Kaffee.

Langos

Brotspezialität nahe der Flamme gebacken.

Muslitos

Paniertes Krebsfleisch.

Nudelgerichte

Auswahl an diversen gebratenen und gekochten Nudelgerichten.

Obst

Diverse erfrischende Obstsorten.

Paella

Spanisches Reisgericht aus der Pfanne.

Quibe

(Kibe) ist eine brasilianische Variante und des ursprünglich aus dem nahen Osten und aus Afrika stammenden Kibbeh und zeigt wieder einmal den arabischen Einfluss auf die brasilianische Küche. Die aus Getreide und Rindfleisch hergestellten spitz zulaufenden Bällchen werden mit Koriander und Minze verfeinert, was ihnen die oriantalische Würze verleiht. Serviert wird der Snack mit frischer Limette und ist als Fingerfood eine ideale Zwischenmahlzeit.

Salate

Verschiedene Salate der Saison.

Sambusa

Gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch, Lauch und leckeren Gewürzen nach somalischer Art.

Sis-Kebap

Traditioneller Grillspieß der türkischen und arabischen Küche aus mariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika.

Soso ya muamba

Gebackenes Hähnchen in einer Erdnussbuttersauce.

Souvlaki

Gegrilltes Schweinefleisch auf griechische Art in Oregano, Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft eingelegt und auf Holzkohle gegrillt.

Süssigkeiten

Alles was Naschkatzen begehren.

Suzuki

Griechische Hackfleischwürstchen.

Vadei

Tamalisches Gericht.

Vegetarische Speisen

Verschiedene Gaumenfreuden 100% vegetarisch.

Verschiedene Currys

Eintopfartige Gerichte aus Fernost.

Vietnamesische Reisbandnudelnsuppe

Nudelsuppe mit typisch asiatischen Gewürzen.

Vietnamesisches Schweinefleisch

Schweinefleisch nach vietnamesischer Art.

Vorspeisen

Viele, viele verschiedene Vorspeisen.

Yaprax (Kurdische Spezialität)

Gekochte Weinblätter gefüllt mit Reis.